( Sửa soạn cho 6 người ăn) Vật liệu: - 1 cái bao tử heo có vòi dài 10 cm - 3 xâu hạt sen đã bóc vỏ sẩn ( hay 1 hộp hạt sen ) - 50 g nấm hương - tiêu, muoi-&i, bột ngọt - Nước tro tàu - 5 tép hành lá - 3 muổng súp dầu chiên - 1 củ sắn để làm ngà voi - 700 g giò sống - 50 g bún tàu - 100 gram củ hành - 1 củ hành tím - 1 muỗng súp nước tương - 300 g xương heo để nấu nước dùng ( thay vì lấy xương